Erleben Sie den einzigartigen Geschmack des laktosefreien Parmigiano Reggiano aus Italien.
Parmigiano Reggiano bietet regelmäßig Sonderangebote und Rabatte auf ausgewählte Produkte an. Kunden sollten die Website besuchen und nach diesen Angeboten Ausschau halten, um Geld zu sparen.
Parmigiano Reggiano bietet oft kostenlosen Versand an, wenn Kunden einen bestimmten Bestellbetrag überschreiten. Es lohnt sich, die Website auf solche Angebote zu prüfen, um die Versandkosten zu umgehen.
Parmigiano Reggiano wird nur aus Milch, Salz und Lab hergestellt, ohne jegliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Parmigiano Reggiano ist ein g.U.-Produkt und wird ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna links des Reno-Flusses und Mantua rechts des Po-Flusses hergestellt. Alle Produktionsschritte finden in diesem Gebiet statt, von der Kuhhaltung bis zur Käseherstellung und Verpackung.
Die Mindestreifungszeit für Parmigiano Reggiano beträgt 12 Monate.
Parmigiano Reggiano-Laibe tragen Herkunfts- und Qualitätsmerkmale. Beispiele sind das „PARMIGIANO-REGGIANO“-Schriftzug in Punktschrift, die Kennnummer der Käserei, Monat und Jahr der Produktion sowie das Feuermark für die Qualitätsauswahl, das nach einer 12-monatigen Reifung angebracht wird.
Ja, die Rinde von Parmigiano Reggiano kann gegessen werden, da dieser Käse keine Zusätze oder Konservierungsstoffe enthält. Die Rinde entsteht durch natürliche Dehydration der äußeren Käseschicht und ist daher völlig natürlich. Vor dem Verzehr sollte sie jedoch gründlich gereinigt werden.
Die weißen Flecken sind Kristalle einer Aminosäure namens Tyrosin, die sich während des Reifungsprozesses bildet. Diese Kristalle sind ein Zeichen für die Reifung von Parmigiano Reggiano und nehmen mit längerer Reifung an Größe und Anzahl zu.
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Parmigiano Reggiano PDO zeichnet sich durch seine lange und beeindruckende Geschichte aus, die bereits vor tausend Jahren begann und bis heute in denselben Regionen Italiens mit der gleichen Leidenschaft und denselben Zutaten fortgeführt wird. Ursprünglich im Mittelalter von Benediktinermönchen hergestellt, wurden Salz aus den Salsomaggiore-Salzminen und die Milch von klösterlichen Farmen verwendet, um einen haltbaren Käse zu produzieren. Seit dem 17. Jahrhundert hat sich die Herstellung des Parmigiano Reggiano stetig weiterentwickelt, wobei der erste offizielle Herkunftsnachweis im Jahr 1612 durch Ranuccio I Farnese, den Herzog von Parma, dokumentiert wurde.
Parmigiano Reggiano ist ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (links des Flusses Reno) und Mantua (rechts des Flusses Po) zu finden. Dieser Bereich umfasst alle Produktionsschritte, von der Aufzucht der Kühe über die Käseherstellung bis hin zur Verpackung. Der Käse ist bekannt für seine charakteristischen Herkunfts- und Qualitätskennzeichnungen, die bei Prüfungen nach mindestens 12 Monaten Reifezeit aufgebracht werden. Parmigiano Reggiano besteht aus Milch, Salz und Lab, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel und ist daher zu 100 % natürlich und laktosefrei.
Der Mindestalterungszeitraum für Parmigiano Reggiano beträgt 12 Monate, wobei es keine maximale Reifezeit gibt; viele Käsesorten auf dem Markt sind zwischen 24 und 36 Monaten gereift, es gibt aber auch ältere Varianten. Die weißen Flecken im Käse, die auf die Tyrosin-Kristalle zurückzuführen sind, belegen die Reifung und sind ein Indikator für die hochwertige Qualität des Käses. Parmigiano Reggiano kann bedenkenlos auch von Menschen mit Laktoseintoleranz genossen werden. Die Rinde ist essbar und das Produkt sollte im Kühlschrank aufbewahrt und vor Luft geschützt werden, um seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Textur zu bewahren.
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